Салат листовой Практичес-
ки любые зеленые травы под-
питывают мозг, повыша-
ют активность, снимают на-
пряжение. Знаешь почему?
Все благодаря хлорофиллу,
о котором тебе подробно рас-
сказывали на уроках ботани-
ки. Он стимулирует выработку
эритроцитов в крови, участву-
ет в обновлении соединитель-
ныхтканей и активизирует
иммунную систему.
ШпинатЯпонцы от сло-
ва "шпинат" приходят в вос-
торг. И не зря. Это недо-
рогое и удобное расте-
ние нейтрализуетдей-
ствие канцерогенов,
которые каждый день
попадают в организм
с табачным дымом, вы-
хлопными газами, жареным
мясом и консервантами.Ли-
стья шпината можно добав-
лять к любым блюдам вме-
сте с небольшим количеством
оливкового масла и, если
позволяют обстоятельства,
чеснока.
Сельдерей Если посыпать са-
лат или суп резаным сель-
дереем, то отсутствие соли
в блюде не заметят даже гур-
маны. Корешки нам все еще не
слишком привычны, да и ис-
пользуют их чаще при готовке
горячих блюд. Вершки богаты
органическим натрием, кото-
рый усваивается без вредных
последствий. Сухая жаркая по-
года переносится легче, если
выпить 40-50 г сельдерейного
сока. Дополнительный бонус:
суточная эрекция.
Зеленый лук Насчет запаха ты
уже читал (см. Лук репчатый).
Кроме него, в луке есть био-
флавоноиды, которые защи-
щают клетки от разрушитель-
ного воздействия окружаю-
щей среды и улучшают мозго-
вое кровообращение.
Петрушка Когда-то весе-
лил народ на ярмарках, а те-
перь чистит печень. Улучшает
кровь. Всего-то и надо - съе-
дать небольшой пучок
ежедневно.
Руккола Двоюродная сест-
ра горчицы с острым, пикант-
ным вкусом. При более или ме-
нее регулярном употреблении
нормализуется обмен веществ,
повышается уровень гемогло-
бина в крови, улучшается вод-
но-солевой обмен, уменьшает-
ся риск отложения солей и по-
явления на стенках сосудов хо-
лестериновых бляшек.
Укроп Помимо уни-
кальных вкусовых ка-
честв. активно борет-
ся с метеоризмом. Крайне
полезное свойство. Боишься
опозориться в театре или на
свидании - ешь его.
апрель 2008
8 7
